Готую улюблений легкий та смачний салат! Усього кілька інгредієнтів, мінімум зусиль, максимум користі та кольору на тарілці.
Інгредієнти:
- Буряк варений – 2 шт. (600 г)
- Огірки солоні – 200 г
- Квасоля консервована – 200 г
- Олія – 3 ст. л.
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
- Свіжа петрушка – пару гілочок
Для маринаду цибулі:
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Оцет 9% – 3 ст. л.
- Вода – 100 мл
Приготування:
Цибулю нарізаю та готую маринад: додаю сіль, цукор, оцет і холодну воду, залишаю на 20 хвилин. Відварений буряк нарізаю невеликими кубиками, так само нарізаю огірки. До салату також додаю квасолю.
Коли цибуля добре промаринувалася, зливаю з неї маринад і перекладаю в салатник, добре перемішую. За потреби салат ще трохи підсолюю та додаю зовсім небагато чорного меленого перцю. Тут важливо орієнтуватися на свій смак, адже частина солі вже була використана для маринування цибулі.
Наприкінці я додаю свіжу петрушку, дрібно її нарізавши, та заправляю салат олією. Ще раз усе перемішую — і простий, яскравий та смачний салат готовий. Він чудово підходить для осінньо-зимового меню, а готується швидко з доступних продуктів.
