Маю дуже простий торт на кефірі за 10 хвилин! Без духовки, без сковороди, без терезів і навіть без міксера! Виходить ніжний, м’який та дуже смачний тортик до чаю.
Інгредієнти:
Корж:
- 2 яйця
- щіпка солі
- 10 ст. л. цукру
- 10 ст. л. олії або вершкового масла
- 10 ст. л. кефіру
- 2 ст. л. какао
- 10 ст. л. борошна
- 1 ч. л. розпушувача
Крем:
- 400 – 500 г густої сметани від 20%
- 2-3 ст. л. вареного згущеного молока + для декору
- заварна кава для просочення бісквіту
Приготування:
Розбиваю яйця в миску, перемішую вінчиком і додаю дрібку солі, цукор, кефір та олію. Цього разу я використовую розтоплене, але не гаряче вершкове масло. Додаю какао, борошно та розпушувач і все добре перемішую до однорідного тіста. Виливаю його у пластикову миску діаметром 20 см, придатну для мікрохвильової печі, і готую при потужності 700 Вт 7 хвилин. Готовність перевіряю шпажкою, після чого даю бісквіту охолонути.
Для крему я змішую густу сметану із варене згущене молоко. Якщо сметана рідка, її краще попередньо відцідити. Бісквіт розрізаю на 3 коржі. Перший просочую заварною кавою, змащую кремом і накриваю другим. Так само просочую та змащую другий корж, потім накриваю третім і покриваю кремом верх та боки. Для просочення також можна взяти чай, молоко чи какао.
Зрізану верхівку та обрізки я подрібнюю в крихту й обсипаю нею боки торта, а зверху прикрашаю вареним згущеним молоком. Даю торту настоятися, щоб коржі стали ще ніжнішими. У результаті виходить м’який, пористий і дуже шоколадний домашній торт, для якого не потрібні духовка чи ваги: усе замішується в одній мисці, а бісквіт готується в мікрохвильовці лише 7 хвилин.
