Сьогодні у мене неймовірно ароматні сирні млинці! Виходять ніжними, м’якими і дуже смачними. Вдале сирне тісто, оближете пальчики!
Інгредієнтів:
- Сир кисломолочний – 300 г
- Яйця – 2-3 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Кефір – 300 мл.
- Борошно – 250 г
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Вода гаряча – 300-350 мл.
- Олія – 4-5 ст. л.
Приготування:
У глибоку миску викладаю кисломолочний сир, додаю яйця, сіль і цукор та перебиваю все блендером до гладкої однорідної маси без грудочок. Потім вливаю кефір і добре перемішую вінчиком. Додаю борошно, ванільний цукор та розпушувач, після чого знову вимішую тісто, щоб воно стало однорідним. Наприкінці вливаю гарячу воду та олію, додаючи їх по черзі й щоразу добре перемішуючи. Тісто має вийти гладким і придатним для випікання тонких млинців.
Сковорідку перед першим млинцем злегка змащую олією, добре розігріваю та смажу млинці класичним способом з обох боків до красивої золотистої скоринки. Надалі додатково змащувати сковорідку олією не потрібно, якщо млинці добре відстають від поверхні. Готові млинці складаю один на один, щоб вони залишалися м’якими.
Потім кожен млинець розрізаю навпіл і закручую половинки в акуратні трубочки. Такі млинці виходять ніжними, ароматними та дуже апетитними, а сир у складі робить їх особливо приємними за текстурою. Подаю їх теплими зі сметаною, варенням або іншим улюбленим додатком.
