Мої улюблені рибні котлетки — ніжні, м’які, ароматні й такі домашні! Готую смачну страву за простим рецептом, на який не витрачаю багато часу!
Інгредієнти:
- Картопля 3 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Рибні консерви 1 б.
- Манна крупа 1 ст. л.
- Яєчний жовток 1 шт.
- Сіль, чорний мелений перець
- Олія для обсмажування
Приготування:
Картоплю у мундирі, добре промиваю, не очищаю, перекладаю в каструлю. Заливаю водою, ставлю на плиту й після закипання варю 20–25 хвилин. Картопля має залишитися м’якою, але не переваритися. Готову картоплю дістаю з води та залишаю охолонути. Коли її вже можна тримати руками, очищаю від шкірки й натираю на дрібній тертці в миску. Цибулину я нарізаю дуже дрібними кубиками. Рибні консерви відкриваю, зайву рідину зливаю, а рибу перекладаю у велику миску та добре розминаю виделкою. Додаю подрібнену цибулю, натерту картоплю, манку, щіпку солі, чорний мелений перець і жовток. Усе ретельно вимішую руками.
На дошку насипаю трохи борошна, викладаю рибну масу та формую довгу «ковбаску». Ножем ділю її на 8 однакових частин, а з кожної формую акуратну котлетку. На сковороді добре розігріваю трохи олії, викладаю котлетки та обсмажую їх з обох боків до красивої рум’яної скоринки.
Готові рибні котлетки виходять м’якими, соковитими та з насиченим рибним смаком. Я люблю подавати їх просто з хлібом і чаєм, але вони чудово смакують також із картопляним пюре, свіжим салатом або у вигляді апетитних бутербродів.
