Сьогодні готую неймовірно ніжний та шоколадний торт на звичайній сковороді – без духовки та без розкочування коржів! Коржі виходять пишними, м’якими та вологими, зовсім не схожими на оладки. А після крему стають ще ніжнішими і буквально тануть у роті.
Інгредієнти:
Тісто:
- 240 г борошна
- 30 г какао
- 150 г цукру
- 10 г розпушувача
- дрібка солі
- 2 яйця
- 130 мл. молока
- 50 мл. олії
- 1 ч. л. соди
- 0,5 ч. л. оцту
- 100 мл. окропу
Крем:
- 400-500 г сметани 20%
- 1 банка вареного згущеного молока – 350 г
Приготування:
Тісто:
Просіюю борошно, додаю какао, цукор, розпушувач і дрібку солі. Окремо змішую яйця, молоко та олію, вливаю до сухих інгредієнтів, додаю соду, погашену оцтом, і окріп. Тісто виходить рідким — саме таким воно й має бути. На сковороді діаметром 24–26 см випікаю коржі на найменшому вогні під сухою кришкою, обережно перевертаючи, коли поверхня стане матовою. З цієї порції в мене виходить 4 коржі діаметром 24 см.
Крем:
Змішую міксером варене згущене молоко зі сметаною до однорідності. Охолоджені коржі щедро перемазую кремом, складаю один на один, а верх і боки також покриваю кремом. Зверху посипаю какао-порошком.
Торт ставлю в холодильник хоча б на кілька годин, але якщо часу мало, достатньо 1 години. Коржі добре просочуються кремом і стають дуже м’якими, вологими та ніжними. За текстурою цей торт нагадує справжній шоколадний бісквіт, хоча готується без духовки, на звичайній сковороді.
