Сьогодні готую мега крихкі домашні рогалики, які виходять дуже смачними й готуються просто. Дівчата, це мій улюблений рецепт, ділюсь!
Інгредієнти:
- Сметана 15 % – 500 г
- Дріжджі живі – 100 г
- Яйце – 1 шт.
- Смалець – пів-літрова баночка
- Борошно – 1 кг. 255 г
- Густе повидло (у мене з чайної троянди)
- Цукрова пудра + ванілін дрібка для обсипки
Приготування:
Сметану змішую з дріжджами до однорідності, додаю яйце та смалець, а потім поступово всипаю борошно. Замішую досить туге тісто, формую три кульки, обкачую їх у борошні та ставлю в холодильник. Якщо сметани немає, її можна замінити молоком. Не бійтеся смальцю — у готових рогаликах його запаху немає, зате печиво виходить дуже крихким.
Беру тісто з холодильника по одній частині, добре підсипаю борошном і тонко розкачую. Розрізаю корж на трикутники, на кожен кладу трохи варення й скручую рогалики, трохи загинаючи краї, щоб начинка не витікала.
Викладаю їх одразу на деко, застелене пергаментом. Спеціально залишати для вистоювання не потрібно — вони підростуть уже в духовці. Випікаю при 180 градусах приблизно 20–25 хвилин, але орієнтуюся на свою духовку.
Готові рогалики дістаю рум’яними й, поки вони гарячі, присипаю цукровою пудрою, змішаною з невеликою кількістю ваніліну. Рогалики виходять дуже ніжними, крихкими й значно смачнішими за магазинні.
Рецепт з каналу “LOZOVSKI”