Це неймовірно ніжне яблучне печиво я люблю за його м’якість, соковиті шматочки яблук і чудовий аромат кориці. Спробуйте — важко зупинитися на одному!
Інгредієнти:
Начинка:
- Яблука — 3 шт.
- Вершкове масло — 1 ст. л.
- Цукор — 50 г
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Кориця — за смаком
Тісто:
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 90 г
- Сіль — дрібка
- Вершкове масло — 110 г
- Розпушувач — 1,5 ч. л.
- Борошно — 250-280 г
Приготування:
Начинка:
Для початку я беру яблука, очищаю їх і нарізаю невеликими кубиками. На сковорідку кладу яблука, додаю вершкове масло, цукор, лимонний сік та корицю за смаком. Готую все до м’якості, після чого яблучну начинку залишаю охолонути.
Тісто:
Для тіста я беру яйця, цукор, дрібку солі та вершкове масло, все змішую. Додаю розпушувач і поступово вводжу борошно. Кількість борошна може трохи відрізнятися, тому я орієнтуюся на консистенцію тіста. Потім додаю охололі яблука з корицею та перемішую, щоб шматочки рівномірно розподілилися в тісті.
Викладаю тісто ложкою на деко для випікання, застелене пергаментом та ставлю в розігріту до 180°C духовку на 18–20 хвилин.
Особливо смачне це печиво, коли воно ще трохи тепле: аромат яблук і кориці наповнює весь дім і створює неймовірно затишну атмосферу. Таке домашнє частування чудово смакує з чашкою чаю або кави, і зупинитися лише на одному печиві справді важко.
