Відбивні я завжди готую так, щоб вони залишалися м’якенькими та соковитими. Дівчата, це мій улюблений рецепт, обов’язково зберігайте собі!
Інгредієнти:
- Відбите м’ясо
- Вода + сік 0,5 лимона
- Сіль, мелений перець за смаком
- Цибулина 1 шт.
- Яйця 3 шт.
- Борошна 3 ст. л.
- Води приблизно 50 г для кляру
- Олія для смаження
Приготування:
М’ясо попередньо відбиваю, а потім мариную у звичайній воді з соком половинки лимона, сіллю та меленим перцем. У цій суміші залишаю відбивні приблизно на 20–30 хвилин, щоб вони стали ніжнішими та соковитішими.
Поки м’ясо маринується, я готую кляр. Цибулину натираю на досить грубій тертці, додаю яйця, борошно та трохи солі за смаком. Добре перемішую, а потім поступово додаю воду, щоб кляр за консистенцією нагадував тісто на оладки. Важливо спочатку добре розмішати борошно, щоб не залишилося грудочок.
Далі кожну відбивну добре занурюю в кляр і смажу на сковорідці на середньому вогні до повної готовності.
М’ясо виходить у ніжній апетитній «шубці», дуже м’яке, соковите та смачне. Такий спосіб приготування мені дуже подобається, тому раджу обов’язково спробувати ці відбивні й вам.
Рецепт з каналу “Як у нас в селі”