Готую улюблений пиріг, який виходить настільки м’яким, ніжним і красивим, що в мене його з’їдають ще до того, як він встигає повністю охолонути!
Інгредієнти:
- Манка – 1 склянка
- Цукор – 1 склянка
- Кефір – 2 склянки
- Олія – 0,5 склянки
- Борошно – 1 склянка + 2 ст. л.
- Розпушувач – 1 ч. л. або харчова сода – 0,5 ч. л.
- Сіль – дрібка
- Какао – 2 ст. л.
Приготування:
Спочатку я висипаю манку в глибоку миску, додаю цукор і добре перемішую сухі складники. Потім вливаю кефір та ретельно все перемішую, щоб манка повністю з’єдналася з рідиною. Залишаю масу приблизно на 15 хвилин, щоб манка добре набухла і тісто стало густішим. Після цього додаю олію, борошно, розпушувач і дрібку солі. Усе добре перемішую до однорідності, щоб не залишилося грудочок. Тісто має бути густим, приблизно як густа сметана, але не надто рідким.
Далі я ділю готову масу на дві рівні частини. В одну додаю 2 ст. л. какао — це буде шоколадний шар, а в другу всипаю 2 ст. л. борошна, щоб обидві маси мали однакову консистенцію.
Прямокутну форму добре змащую олією і викладаю тісто в шаховому порядку: ложку темного тіста поруч із ложкою світлого. Наступний шар роблю навпаки — над темним викладаю світле, а над світлим темне. Потім шпажкою легкими хаотичними рухами створюю красивий візерунок. Відправляю пиріг у духовку, розігріту до 180 градусів, і випікаю приблизно 30–35 хвилин. Через 30 хвилин перевіряю готовність дерев’яною паличкою. Якщо вона виходить сухою, пиріг готовий. Даю йому охолонути хоча б 10–15 хвилин, щоб він став ще ніжнішим і не кришився під час нарізання.
Такий манник виходить м’яким, ніжним, ароматним і зовсім не сухим — саме те, коли хочеться приготувати щось просте й смачне без складних інгредієнтів та зайвої метушні.
