Сьогодні готую дуже ніжний молочний десерт без випічки, який не потребує багато часу. Це мій один із найулюбленіших десертів до чаю та кави!
Інгредієнти:
- печиво савоярді
- молоко — 500 мл
- яєчні жовтки — 2 шт.
- ванільний цукор — 8 г
- цукор — 70 г
- кукурудзяний крохмаль — 45 г
- какао — для посипання
Приготування:
Для кремової основи беру у каструлю до молока, додаю яєчні жовтки, ванільного цукру, цукру та крохмалю. Усе добре перемішую, щоб крохмаль повністю розчинився і не залишилося грудочок. Молочну суміш ставлю на повільний вогонь і постійно помішую, поки вона не загусне та не перетвориться на ніжний однорідний крем. Тут важливо не залишати його без уваги, адже при нагріванні можуть утворитися грудочки.
Форму для десерту я обов’язково застеляю харчовою плівкою. Викладаю шар печива і шар крему, так складаю декілька шарів. Потім ставлю десерт у холодильник мінімум на 4–6 годин, щоб він добре застиг і тримав форму.
Через кілька годин я дістаю десерт із холодильника, обережно виймаю його за краї харчової плівки та перекладаю на тарілку. Зверху щедро присипаю какао. Десерт виходить ніжним, молочним, з приємною ванільною ноткою та шоколадним ароматом какао.
