Готую запечені макарони з яловичим фаршем — це неймовірно затишна, ситна та вершкова страва для всієї родини. Цей рецепт ідеально підійде для затишної сімейної вечері!
Інгредієнти:
- Яловичий фарш – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль, паприка, чорний перець – за смаком
- Канелоні – приблизно 16 шт.
- Сир чеддер – за смаком
- Свіжа зелень – для подачі
Соус бешамель:
- Вершкове масло – 50 г
- Борошно – 40 г
- Молоко – 600 мл
- Сіль – за смаком
Приготування:
Цибулю перемелюю у блендері, додаю до фаршу разом з яйцем, перемішую. Додаю сіль, паприку, чорний перець, замішую руками. Для зручності начинку перекладаю в кондитерський мішок і наповнюю нею каннелоні.
Соус бешамель:
У каструлі розтоплюю вершкове масло, додаю борошно та добре перемішую, щоб маса стала однорідною. Потім поступово вливаю молоко, додаю сіль і готую соус на слабкому вогні, поки він не стане гладким, вершковим і насиченим.
На дно форми для запікання вливаю соус, викладаю шар макаронів і знову соус, так складаю декілька шарів. Готовим соусом добре поливаю зверху каннелоні, адже саме він допомагає пасті залишатися соковитою під час запікання та просочує її чудовим вершковим смаком
Форму ставлю в духовку і випікаю 35 хвилин при температурі 180°C. Потім дістаю, посипаю зверху чеддером і повертаю в духовку ще на 7 хвилин при 180°C, щоб сир повністю розплавився та утворив красиву золотисту скоринку. Перед подачею посипаю зеленню. Паста за цей час вбирає ароматний соус, фарш залишається соковитим, а розплавлений чеддер робить кожен шматочок особливо апетитним. Смачного!
