Сьогодні готую домашню піцу на дуже простому рідкому тісті, яке не потрібно довго вимішувати чи розкачувати. Це наша улюблена, ділюсь рецептом!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно — 250 г
- Сухі дріжджі — 4 г
- Цукор — 3 г
- Сіль — 3 г
- Тепла вода — 200 мл
- Олія — 15 мл (у мене оливкова)
Для соусу:
- Томатний соус — 200 г
- Сіль, перець, орегано — за смаком
- Оливкова олія — 10 мл
Для начинки:
- Сир моцарела
- Гриби печериці — 100–125 г
- Вершкове масло — для обсмажування
- Орегано — за бажанням
- Оливкова олія — за потреби
Приготування:
Для тіста до борошна додаю дріжджі, цукор, сіль, вливаю теплої води та олію. Усе добре перемішую до однорідного тіста, а форму розміром 28×28 см змащую олією. Тісто викладаю у форму та легко розподіляю руками, змазаними олією. За потреби можна додати трохи борошна або олії, щоб із ним було зручно працювати. Накриваю фольгою форму та залишаю тісто на 30 хвилин, щоб воно піднялося.
Для соусу до томатного соусу додаю сіль, перець та орегано за смаком і олію. Коли тісто піднялося, розподіляю соус по поверхні. Випікаю основу при температурі 250°C протягом 12 хвилин.
Потім дістаю форму з тістом, посипаю тертим сиром. Печериці нарізаю шматочками і обсмажую на розтопленому вершковому маслі, помішуючи. Викладаю гриби на сир, і знову посипаю тертим сиром та орегано, поливаю олією. Після цього знову ставлю піцу в духовку і випікаю ще 8–10 хвилин при температурі 250°C, поки сир добре не розплавиться, а краї не стануть апетитними.
Мені подобається цей рецепт тим, що тут не потрібно розкачувати тісто, а вся піца готується дуже просто та швидко. Основа виходить м’якою, начинка соковитою, а сир — тягучим і золотистим. Після такої домашньої піци справді не хочеться купувати готову, адже з простих продуктів можна приготувати дуже смачну вечерю для всієї родини.
