Я люблю цей рецепт за те, що він виходить дуже поживним, смачним і водночас простим у приготуванні. Це так смачно, я готую це майже щотижня!
Інгредієнти:
- 450 г риби будь-якої
- 2 яйця
- сіль, перець та спеції за смаком
- 1 ст. л. борошна
- 1 ст. л. йогурту
- 1 ст. л. кетчуп
- петрушка та кріп
- 1 цибулина
- 2-3 зуб. часнику
- олія для обсмажування
Овочева подушка:
- 1 червона цибулина
- 90 г консервований горошок
- 1 болгарський перець
- олія для обсмажування
- 2-3 картоплини
- 90 г сир пластинками
- 80 г сир твердий
- зелень для подачі
Приготування:
У глибоку миску до риби додаю яйця, сіль, перець та спеції за смаком. Також додаю борошно, йогурт та кетчуп, подрібнені петрушку і кріп. Усе добре перемішую, щоб риба просочилася спеціями та соусом. Окремо нарізаю дрібно цибулю і часник, обсмажую їх на невеликій кількості олії, перекладаю засмажку до риби, перемішую. Знову розігріваю олію на чистій сковорідці, викладаю рибу, обсмажую до золотистості з обох сторін під кришкою. Потім перекладаю у миску.
Овочева подушка:
Нарізаю дрібно червону цибулину, на сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості цибулю. Додаю консервований горошок, обсмажую, помішуючи, накриваю кришкою на декілька хвилин. Потім додаю в сковорідку порізаний кубиками болгарський перець, обсмажую, додаю улюблені спеції. Тоді перекладаю засмажку у форму для запікання.
Картоплю очищаю і нарізаю меншими кубиками, відварюю у підсоленій воді до готовності 10 хвилин. Тепер картоплю перекладаю у форму для запікання та змішую з засмажкою. Зверху викладаю сир пластинками та рибу. Саму рибу посипаю тертим на терці сиром. Готову страву я ставлю у розігріту духовку та випікаю 25 хвилин при температурі 180 °C.
Перед подачею посипаю свіжою зеленню. Виходить дуже ароматна, ситна та соковита рибна страва з ніжною рибою, картоплею, овочами й розплавленим сиром. Мені подобається, що цей рецепт не потребує складних продуктів, а результат справді виходить смачним і підходить для всієї родини.
