Сьогодні я покажу, як із однієї банки консервованої риби приготувати велику кількість смачної та ситної випічки. Отримую гору смачної ситної їжі, яка доречна на будь-якому столі.
Інгредієнти:
- Консерви 1 банку
- Цибуля 200 г
- Майонез 3 ст. л.
- Яйця 2 шт.
Тісто:
- Тепла вода 200 мл.
- Сіль 1/2 ч. л.
- Цукор 1/2 ст. л.
- Дріжджі сухі 1/2 ст. л.
- Борошно 300 г
- Олія 2 ст. л.
Приготування:
Для тіста в миску до теплої води додаю солі, цукру та сухих дріжджів. Перемішую і поступово всипаю борошно, додаючи також олії. Замішую м’яке еластичне тісто, накриваю рушником і залишаю приблизно на 1 годину, щоб воно добре підросло.
Для начинки беру цибулю, нарізаю кубиками та обсмажую на сковороді до м’якості, не доводячи до сильної золотистої скоринки. Консервовану рибу в олії звільняю від рідини й злегка розминаю виделкою. Найкраще, на мій смак, сюди підходить скумбрія або сайра.
Готове тісто викладаю на присипану борошном поверхню та руками формую пласт під розмір форми. Саму форму змащую олією, перекладаю туди тісто й рівномірно розподіляю по дну, залишаючи трохи вільного місця по краях. Зверху викладаю м’яку обсмажену цибулю, а потім розподіляю по всій поверхні подрібнену консервовану рибу.
Для заливки змішую майонез та яйця, добре збиваю виделкою і покриваю цією сумішшю всю начинку. Після цього відправляю пиріг у розігріту до 200 °C духовку приблизно на 15 хвилин.
Готовий пиріг дістаю з духовки, даю йому трохи охолонути та нарізаю порційними шматочками. Виходить дуже багато смачної, ароматної випічки з ніжним тістом і соковитою рибною начинкою. За смаком вона нагадує домашню піцу, але готується досить просто, а одна банка консервів перетворюється на цілу гору частувань. Такий пиріг чудово підійде і для звичайної сімейної вечері, і для святкового столу.
