Сьогодні я готую шикарний, легкий, прохолодний і дуже смачний десерт, який робиться буквально за кілька хвилин, без духовки та плити. Дівчата, це скарб!
Інгредієнти:
Основа:
- Печиво (до чаю) – 250 г
- Вершкове масло – 110 г
Начинка:
- Сир кисломолочний – 350 г
- Сметана (або грецький йогурт) – 300 г
- Цукор – 120 г (6 ст. л. без гірки)
- Ванільний цукор – 10 г
- Швидкорозчинний желатин – 20 г + 50 мл холодної води
- Смородина (або будь-які ягоди) – 150-200 г
Приготування:
Основа:
Печиво до чаю подрібнюю в дрібну однорідну крихту в чаші блендера. За бажанням можна взяти шоколадне печиво. Додаю вершкового масла, яке попередньо розтоплюю в мікрохвильовці. Добре все перемішую, беру прямокутну форму розміром 25×11 см, висотою бортиків 8 см, і застеляю її пергаментом. Викладаю крихту у форму та добре ущільнюю ложкою або склянкою, формуючи дно і бортики. Готову основу прибираю в морозильну камеру, а сама тим часом готую ніжну сирну начинку.
Начинка:
Змішую желатин з холодною водою і залишаю набухати. Окремо до пастоподібного сиру додаю сметану, цукор та ванільний цукор. Усе добре перемішую ложкою або вінчиком до однорідної кремової маси. Набухлий желатин розтоплюю в мікрохвильовці приблизно 20 секунд, щоб він став рідким і без грудочок. Додаю його до маси та швидко перемішую вінчиком. Щоб желатин не схопився грудочками від різниці температур, можна спочатку змішати його з ложкою сирної маси, а вже потім ввести до всієї начинки.
Дістаю основу з морозилки, вливаю частину начинки, зверху розкладаю смородину або будь-які інші ягоди чи шматочки фруктів, потім виливаю решту сирної маси. Зверху знову додаю ягоди, а за бажанням — кілька шматочків подрібненого печива. Виходить дуже красиво й апетитно.
Готовий десерт я прибираю в холодильник приблизно на 2–3 години, щоб він добре застиг. Це один із тих рецептів, які я люблю готувати влітку: швидко, просто, красиво і дуже смачно.
Рецепт з каналу “Що ПРИГОТУВАТИ?”