Я дуже люблю заготовляти варення за простими рецептами, і сьогодні хочу поділитися одним із моїх найулюбленіших. Ми пальчики потім облизуємо, таке смачне!
Інгредієнти:
- Груша 2 кг
- Цукор 2 кг
Приготування:
Грушки промиваю, очищаю від шкірки. Після цього засипаю плоди цукром у декілька шарів і залишаю приблизно на 5–6 годин, щоб вони пустили достатньо соку.
Коли груші добре настоялись я ставлю його на плиту, варю 20 хвилин перший раз. Пінку, яка утворюється забираю ложкою. Потім знімаю з вогню і залишаю до повного охолодження. Коли охолоне, вдруге ставлю його на вогонь і варю вже 25–30 хвилин. За цей час сироп стає густішим, а груші залишаються цілим, гарним і добре просочується солодким смаком.
Ще гарячу масу я одразу розкладаю у заздалегідь простерилізовані сухі банки та герметично закриваю стерильними кришками. Потім перевертаю банки догори дном і залишаю їх у такому положенні до повного охолодження. У результаті виходить дуже ароматне, красиве й густе варення з цілими плодами, яке чудово зберігається та взимку неодмінно нагадує мені про літо.
