Готую неймовірно смачний десерт без духовки! Лише кілька інгредієнтів! Цей домашній рецепт швидкий, всі просять ним поділитись, хто скуштує хоч шматочок!
Інгредієнти:
- 1,5–2 скл. кокосової стружки
- 1 л молока
- 200 г цукру
- 160 г борошна
- 50 г вершкового масла м’якого
- 1/3 ч. л. ванільного екстракту або ванільного цукру
- цедра 1 лимона
- 200 мл вершків для збивання 33%
- темний шоколад для прикраси
Приготування:
Роблю спочатку крем, у каструлю з товстим дном вливаю молоко, додаю цукор і борошно, після чого ретельно все перемішую, щоб не залишилося жодної грудочки. Ставлю каструлю на середній вогонь і постійно помішую масу, щоб вона не прилипала до дна, та варю до загустіння. Тим часом паралельно беру деко від духовки, застеляю його пергаментом і товстим шаром, висипаю кокосову стружку. Коли маса у каструлі стане густою, додаю м’яке вершкове масло та ванільний екстракт, добре перемішую й одразу виливаю гарячу суміш поверх кокосової стружки. Акуратно розрівнюю все лопаткою по поверхні та залишаю охолонути.
В окремій мисці збиваю міксером вершки до стійкої консистенції. Додаю лимонну цедру та ще раз перемішую міксером, щоб вона рівномірно розподілилася в кремі. Отриману масу викладаю на охолоджену основу та гарно розрівнюю по всій поверхні. Далі розрізаю заготовку на рівні прямокутники та кожен шматочок акуратно згортаю в рулети.
За бажанням готові рулети прикрашаю тертим темним шоколадом, який додає десерту ще більш насиченого смаку та апетитного вигляду. Такий десерт виходить ніжним, кокосовим і дуже ароматним — можна подавати до чаю та смакувати.
