Це такий смачний пиріг, що я його готую майже щодня! Смачнющий, а готується за лічені хвилини! Господиньки, всі питатимуть у вас цей рецепт!
Інгредієнти:
Тісто:
- 2 яйця
- 140 г цукру
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 150 мл олії
- 150 мл молока
- 280 г борошна
- 2 ч. л. розпушувача
Начинка:
- 400 г абрикосів
- 150 г вершкового сиру (маскарпоне)
- 1 яйце
- 1 ст. л. цукру
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
Приготування:
У глибоку миску розбиваю яйця, збиваю їх міксером разом із цукром і ванільним цукром, поки маса не стане світлою та пишною. Потім вливаю олію та молоко, усе добре перемішую. Просіюю борошно разом із розпушувачем і замішую тісто міксером до однорідної консистенції. Форму розміром 27 на 18 см застеляю пергаментом, злегка змащую олією та виливаю в неї все підготовлене тісто, розрівнюю його лопаткою.
Абрикоси нарізаю шматочками та рівномірно викладаю їх поверх тіста. В окремій мисці поєдную вершковий сир, яйце, цукор і крохмаль, перемішую до однорідності. Готову сирну масу викладаю зверху на абрикоси хаотичними порціями за допомогою ложки. Відправляю форму в розігріту до 180 градусів духовку та випікаю протягом 35 хвилин.
Готову випічку дістаю з духовки, даю їй трохи охолонути та нарізаю порційними шматочками. Подаю до столу з чаєм або кавою. Смачного!
