Обожнюю готувати ці сирні млинці, тісто виходить м’яким, ніжним, ароматним. Розкажу, як правильно зробити заварне тісто і тоді страва буде ідеальною!
Інгредієнти:
- сир кисломолочний 300 г
- яйця 2 шт.
- сіль щіпка
- цукор 1 ст. л.
- кефір 300 мл
- ванілін до смаку
- розпушувач 1 ч. л.
- борошно 250 г
- окріп 300-350 мл
- олія 4-5 ст. л.
Приготування:
У глибоку миску викладаю кисломолочний сир, розбиваю яйця, додаю сіль та цукор, перебиваю блендером до однорідності. Вливаю кефір кімнатної температури, перемішую. Всипаю ванілін за смаком, розпушувач і починаю частинами просіювати через сито борошно. Потім вливаю окріп і продовжую вводити борошно. Вливаю під кінець олію і перемішую. Борошна вам може знадобитися більше, все залежить від жирності сиру, тісто має бути не дуже густим, а й не рідким.
Розігріваю сковорідку, перед першим млинцем змащую олією і обсмажую млинці до золотистості з обох сторін. Далі складаю стопкою, розрізаємо її навпіл і скручую маленькі млинці.
Виходять ароматні та ніжні млинці, смачного!
