Сьогодні готую дуже просту, бюджетну, але неймовірно смачну та корисну страву. . Ви будете у захваті від результату і смаку! Це мій улюблений рецепт!
Інгредієнти:
- Сочевиця – 1 скл. 250 мл (220 г)
- Кабачок – 1 шт. (300 г)
- Цибуля – 1 шт.
- Часниковий порошок – 1 ч. л.(або 2 зуб. свіжого часнику)
- Чорний мелений перець, сіль за смаком
Приготування:
Сочевицю ретельно промиваю і повністю заливаю окропом. Залишаю на деякий час, щоб вона добре набухла. Тим часом я дрібно нарізаю цибулину, а також натираю на великій тертці кабачок. На добре розігріту сковороду наливаю трохи олії, спочатку викладаю цибулю і пасерую її до прозорості, а потім додаю кабачок. На сильному вогні ніжний натертий кабачок готується дуже швидко, стає м’яким і помітно зменшується в об’ємі. Коли овочі готові, я додаю чорний мелений перець і ще раз усе добре перемішую, щоб перець розкрив свій аромат на гарячій сковороді.
До цього часу сочевиця вже чудово набухає і збільшується в об’ємі. Саме червона сочевиця набухає так швидко і, на мою думку, є однією з найсмачніших. Я зливаю всю воду і подрібнюю сочевицю блендером до однорідного пюре. Потім додаю до неї обсмажені овочі, солю за смаком, використовуючи трохи менше половини чайної ложки солі, а також додаю 1 чайну ложку сухого меленого часнику. За бажанням сухий часник можна замінити двома зубчиками свіжого.
Усі інгредієнти я добре перемішую, поки не отримую однорідний овочевий фарш. Із нього формую котлети, роблячи їх пласкими, щоб вони швидко та рівномірно просмажилися. На невеликому вогні розігріваю сковороду з невеликою кількістю олії та викладаю котлети. Смажу їх до красивої золотистої скоринки з одного боку, потім перевертаю і підрум’янюю з іншого.
Такі котлети є чудовою альтернативою м’ясним, адже містять багато білка та корисних речовин. Вони прекрасно підходять тим, хто не вживає м’яса чи яєць або дотримується посту. Виходить дуже смачна, поживна й корисна страва з найпростіших продуктів.
Рецепт з каналу “Panna Lesia”