Готую свою улюблену Літню Зупу! Виходить дуже-дуже смачна, плавлений сир надає супчику вершкового смаку!
Інгредієнти:
На 4 літрову каструлю:
- 1 цибуля
- 1 морква
- вершкове масло і олія (для обсмажування)
- 3 л води
- 1 б. зеленого горошку (заморожений)
- 4-6 картоплин
- 1 лавровий листок
- 2 жмені вермішелі
- сіль, перець до смаку
- 200 г копченого сиру (або 2 плавлені сирки)
- зелень кропу, зелена цибуля
Приготування:
Розтоплюю у кструлі з товстим дном вершкове масло з олією. Дрібно нарізаю цибулю, обсмажую до прозорості цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин, вливаю тоді воду, перемішую. Всипаю заморожений горошок, якщо у вас консервований, то треба додавати в кінці варіння. Доводжу до кипіння.
Очищену картоплю нарізаю шматочками, кладу у каструлю, аарю до готовності картоплі. Тоді додаю лавровий листок, вермішель, солю, перчу. Нарізаю копчений сир і додаю. Готую до готовності вермішелі і сиру.
В кінці додаю кріп і зелену цибулю, варю ще 5 хвилин. Смачного!
