Сьогодні хочу запропонувати дуже смачний рецепт літнього торта з полуниця і ніжним кремом. Рецепт перевірений і дуже смачний, рекомендую спробувати!
Інгредієнти:
Тісто:
- 3 яйця
- 150 г цукор
- 0,5 скл. кефіру або молока (склянка 200 мл)
- 0,5 скл. олії
- 250 г борошно
- 2 ст. л. какао
- 2 ч. л. розпушувач
Крем:
- 350 г сметани
- 1 яйце
- 200 г цукор
- 3 ст. л. борошна
- 200 г вершкового масла м’якого
- полуниця
Приготування:
Тісто:
Яйця розбиваю у миску, додаю цукор і збиваю міксером приблизно 3 хвилини. Потім вливаю кефір або молока кімнатної температури та олію. Усе перемішую, просіюю борошно, какао та розпушувач і на мінімальній швидкості міксера замішую однорідне тісто. Переливаю його у форму, застелену пергаментом та випікаю в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20–25 хвилин. Готовий корж повністю охолоджую, зрізаю верхівку, акуратно проходжу ножем по краях, залишаючи бортики, і виймаю серединку, намагаючись не пошкодити дно.
Крем:
У каструлю викладаю сметану, додаю яйце та цукор, добре перемішую, після чого всипаю борошно. Ставлю масу на маленький вогонь і, постійно помішуючи, доводжу до загустіння. Спочатку крем стає рідшим, а потім починає густіти й може збиратися в грудочки, але я просто розмішую його вінчиком до однорідності. Готовий крем перекладаю в іншу ємність, накриваю харчовою плівкою і залишаю до повного охолодження. М’яке вершкове масло збиваю міксером і по одній столовій ложці додаю заварну основу, збиваю до пишності.
Усю середину пирога я щедро заповнюю свіжою полуницею. Нічим не просочую корж, щоб він добре тримав форму. Зверху викладаю ніжний крем, рівномірно розподіляю його по всій поверхні, а потім посипаю крихтою, яка залишилася після обрізання бісквіта.
Відправляю пиріг у холодильник, щоб крем добре стабілізувався. У результаті виходить дуже красивий, ароматний і неймовірно ніжний десерт із м’яким шоколадним бісквітом, соковитою полуницею та вершковим кремом.
Рецепт з каналу “Їжа легко. Просто, але смачно”