Пиріг «Дольче Віта» — Номер 1 в Італії. Його печуть в кожній сімʼї Все літо

Дівчатка, покажу сьогодні, як приготувати яблучний пиріг «Дольче Віта», мій улюблений! Це найкращий італійський рецепт, який я готувала!

Інгредієнти:

Тісто:

• 2 яйця
• щіпка солі
• 8 г ванільного цукру
• 100 г цукру
• олії 50 мл.
• вершкового масла м’якого 50 г
• 340-360 г борошна
• 8 г розпушувача

Начинка:

• 2 яблука
• вершкового масла 20 г
• цукру 20 г

Крем:

• 1 яйце
• цукру 60 г
• 8 г ванільного цукру
• кукурудзяного крохмалю 45 г
• молока 500 мл.
• 100 мл солодких вершків для збивання
• для прикраси: цукрова пудра

Приготування:

Тісто:

Збиваю яйця вінчиком з дрібкою солі, ванільним цукром та цукром. Вливаю олію, додаю м’яке масло, перемішую. Просіюю борошно і розпушувач, замішую тісто руками. Ділю на тісто на 2 частини: більшу та меншу. Меншу частину кладу у пакет і відправляю у морозильну камеру на 20 хвилин, а більшу у пакеті в холодильник. Форму для випікання 24 см., змащую вершковим маслом та застеляю пергаментом. Викладаю більшу частину тіста, розрівнюю руками і формую високі бортики.

Начинка:

Яблука очищаю від шкірки, нарізаю шматочками. На сковорідці розтоплюю масло та цукор, викладаю яблука, готую приблизно 6-8 хвилин, помішуючи.

Крем:

У каструлю з товстим дном розбиваю яйця, додаю цукор, ванільний цукор, крохмаль, перемішую. Додаю молоко, перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до густоти маси. Забираю з вогню, додаю солодких вершків для збивання, перемішую вінчиком.

Тепер викладаю половину крему у форму, тоді персики та другу половину крему. Меншу частина тіста із морозильної камери натираю на терці.  Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 40-45 хвилин.

Прикрашаю цукровою пудрою, смачного