Сьогодні я готую неймовірно ніжний літній десерт без випічки, який чудово освіжає у спекотні дні. Легкий, ніжний десерт із додаванням ягід! Готується швидко та просто!
Інгредієнти:
- полуниця 300-400 г
- абрикос 300-400 г
- желатин (швидкорозчинний) 40 г
- сир кисломолочний 9% 300 г
- сметана 500 г (будь-якої жирності)
- цукор 200 г
- ванільний цукор 20 г (за бажанням)
- печиво 150 г (крім галетного)
Приготування:
Полуницю розрізаю навпіл, а абрикоси, видаливши кісточки, ділю на чотири частини. Желатин заливаю водою, залишаю набухнути. Окремо збиваю до однорідності кисломолочний сир, сметану, цукор та ванільний цукор. Желатин підігріваю до повного розчинення. У сирну масу тоненькою цівкою вливаю розчинений желатин, добре перемішую, а потім обережно додаю частину полуницю та абрикоси.
Для десерту використовую роз’ємне кулінарне кільце діаметром 18 см, висота 8 см. дно застеляю пергаментом і викладаю шматочки шоколадного печива. Частину фруктів викладаю на дно форми, зверху виливаю всю масу і за бажанням прикрашаю ще кількома шматочками фруктів та печивом.
Ставлю десерт у холодильник приблизно на 5 годин, хоча перевірити його можна вже через 3 години. Після застигання акуратно знімаю форму і отримую красивий, легкий та дуже ніжний торт із фруктами та шоколадною основою. За бажанням прикрашаю його тертим шоколадом, свіжою полуницею або листочками м’яти. Такий десерт виходить освіжаючим, ароматним і чудово смакує влітку замість морозива.
Рецепт з каналу “На кухні у Любані”