Коли у мене є банка персиків і трохи молочних продуктів, обов’язково готую цей неймовірно ніжний десерт без випічки! Роблю за декілька хвилин смакоту!
Інгредієнти:
Основа:
- Печиво — 200 г
- Вершкове масло розтоплене — 60 г
Крем:
- Консервовані персики в сиропі — 1 банка
- Вершковий сир — 300 г
- Вершки — 200 мл
- Згущене молоко — 1/2 скл. (приблизно 120 мл)
- Ванільний екстракт — 2 ч. л.
- Агар-агар — 10 г
Желейний шар:
- Персики — 3 шт.
- Вода — 1 скл.
- Цукор — 1 ст. л.
- Агар-агар — 1 ч. л.
Приготування:
Основа:
Подрібнюю печиво та змішую його розтопленим вершковим маслом. Усе добре перемішую до стану вологої крихти та викладаю у форму діаметром 20 см. Основу добре утрамбовую, не роблю бортики.
Крем
Далі беру банку персиків у сиропі, відокремлюю сироп від фруктів і переливаю його в каструлю. До сиропу додаю вершкового сиру, вершків, згущеного молока, ванільного екстракту та агар-агару. Усе добре перемішую і доводжу до кипіння, після чого проварюю ще не менше 1 хвилини.
Поки маса трохи охолоджується, я нарізаю персики невеликими шматочками, залишивши 3 половинки для прикрашання. Дуже важливо не затягувати з додаванням фруктів, адже агар-агар починає швидко застигати під час охолодження. Персики додаю до сирної маси, перемішую та виливаю все на підготовлену основу. Потім ставлю десерт у холодильник щонайменше на 1 годину, щоб він добре застиг і тримав форму.
Желейний шар:
Для красивого верхнього шару я нарізаю відкладені персики скибочками та викладаю їх зверху. Окремо у каструлю вливаю склянку води, додаю цукру та агар-агару. Доводжу суміш до кипіння і варю на невеликому вогні 1 хвилину. Обережно поливаю персики. Після остаточного застигання десерт виходить дуже ніжним, освіжаючим і красивим у розрізі. Це чудовий літній смаколик без духовки, який завжди подобається гостям і рідним.
