Якщо ви шукаєте легкий літній десерт із полуницею, який чудово освіжає у спеку, тоді цей торт без випічки вам точно сподобається. Ділюсь улюбленим рецептом!
Інгредієнти:
Основа:
- 300 г печива
- 140 г вершкового масла
Начинка:
- 350 г сиру кисломолочного
- 250 г сметани
- 130 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 15 г желатину + 300 мл води гарячої
- 1 п желе + 400 мл води
- полуниця
Приготування:
Основа:
Для основи я подрібнюю печиво зі смаком пряженого молока та змішую його з розтопленим вершковим маслом. Маса має стати вологою та добре тримати форму. Викладаю її у форму діаметром 21 см, рівномірно розподіляю та щільно притискаю до дна. Після цього ставлю основу в холодильник, щоб вона добре застигла. Потім для красивого вигляду по краях форми викладаю половинки полуниць.
Начинка:
Тим часом желатин заливаю гарячою кип’яченою водою та залишаю до повного розчинення. Для начинки змішую сир, сметану, цукор і ванільний цукор, після чого перебиваю все блендером до ніжної однорідної консистенції. Коли желатин повністю розчиниться, вливаю його до сирної маси та добре перемішую міксером. Готову начинку виливаю на основу, кілька разів прокручую форму, щоб не залишилося порожнин, і ставлю в холодильник приблизно на 1 годину. За потреби можна поставити у морозильну камеру на 30–60 хвилин.
Для верхнього шару готую полуничне желе за інструкцією на упаковці, але води додаю на 100 мл менше, щоб воно краще застигло. Даю желе охолонути до кімнатної температури. Полуницю розрізаю навпіл і красиво викладаю по всій поверхні десерта, після чого обережно поливаю її желе спочатку ложкою, а потім рівномірно розподіляю по всій поверхні. Десерт відправляю в холодильник ще на 4 години.
Готовий десерт виходить дуже ніжним, легким і освіжаючим, немов морозиво. Він чудово тримає форму, має насичений полуничний смак і готується без жодної випічки. У сезон полуниці цей рецепт стає одним із моїх улюблених.
Рецепт з каналу “Моя Кулінарія”