Сьогодні я готую найпростіше і неймовірно смачне полуничне морозиво, яке влітку зникає зі столу за лічені хвилини. Мій найкращий рецепт натурального морозива!
Інгредієнти:
- 1 кг замороженої полуниці
- 200 г згущеного молока або до смаку
Приготування:
Беру заморожену полуницю. Якщо ягоди свіжі, я попередньо кладу їх у морозильну камеру на 1–1,5 години, щоб вони добре підмерзли. Якщо ж полуниця дуже заморожена, залишаю її при кімнатній температурі на 15–20 хвилин. Полуницю перекладаю в чашу блендера, додаю згущене молоко. Його кількість залежить від солодкості ягід. Збиваю приблизно 1 хвилину, потім перемішую масу, щоб ягоди рівномірно подрібнилися, і продовжую збивати ще 2–3 хвилини до однорідної, ніжної консистенції.
Готову полуничну масу перекладаю в контейнер із герметичною кришкою та ставлю в морозильну камеру мінімум на 4–5 годин, а ще краще — на всю ніч. Саме з підмороженої полуниці морозиво виходить особливо вдалим, адже після заморожування воно менше кристалізується і не перетворюється на твердий лід. Десерт залишається ніжним, кремовим і дуже ароматним.
Наступного дня дістаю морозиво заздалегідь і залишаю на столі на 15–20 хвилин. Ложку для морозива опускаю в гарячу воду, формую красиві кульки та викладаю їх у креманки. За бажанням зверху додаю трохи тертого шоколаду, гілочку свіжої м’яти або прикрашаю збитими вершками. Морозиво виходить неймовірно ніжним, із насиченим полуничним смаком та приємною вершковою ноткою від згущеного молока. У сезон полуниці обов’язково готую цей десерт для своїх рідних, адже він простий, швидкий і дуже смачний.
