Сьогодні хочу поділитися рецептом свого улюбленого літнього тортика. Він виходить легким, ніжним, прохолодним і дуже освіжаючим. Готую його без випічки, а результат завжди радує всю родину.
Інгредієнти:
- вершки холодні -33% 300 мл.
- ванільний цукор – за смаком
- зефір – 3 уп.
- полуниця -300 г
Приготування:
Збиваю міксером холодні вершки з невеликою кількістю ванільного цукру. Цукор додатково не використовую, адже зефір і так достатньо солодкий. Крем не збиваю надто густо, щоб він добре просочив усі шари торта. Полуницю мию, очищаю від хвостиків і нарізаю навпіл. Частину ягід відкладаю для прикрашання. Зефір розділяю на половинки, щоб з ним було зручніше працювати. На дно форми наношу трохи крему, після чого щільно викладаю перший шар зефіру.
Зверху рівномірно розподіляю крем, щоб заповнити всі проміжки. Потім викладаю щедрий шар полуниці. Ягоди покриваю тонким шаром крему та формую другий шар із рожевого зефіру. Знову все добре змащую кремом, щоб десерт вийшов ніжним і добре просочився. Накриваю форму харчовою плівкою та ставлю в холодильник мінімум на 4–5 годин. Найкраще залишити торт на ніч, тоді він буде особливо ніжним і смачним.
Після охолодження знімаю форму та прикрашаю торт полуницею, половинками зефіру, черешнею та листочками м’яти. Виглядає він дуже яскраво та по-літньому. У розрізі добре видно два шари зефіру та багато соковитих ягід усередині. Тортик виходить легким, ароматним і буквально тане в роті.
Рецепт з каналу “Кухонні турботи”