Інгредієнти:
- 3 банани
- 100 мл води
- 20 г цукру
- 10 мл лимонного соку
- 20 г кукурудзяного крохмалю
- 300 мл молока
- 100 мл вершків
Приготування:
Банани нарізаю шматочками та перекладаю в глибоку миску, додаю води, перебиваю блендером в однорідну масу. Додаю цукру, перемішую вінчиком. Додаю лимонного соку, перемішую вінчиком. Всипаю крохмаль, знову гарно перемішую. Тепер вливаю молоко і знову перемішую. Тепер через сито переливаю масу у каструлю з товстим дном. Прогріваю кілька хвилин на маленькому вогні, постійно помішуючи, до густої маси. Перекладаю у миску та залишаю охолоджуватись.
Окремо збиваю вершки міксером до пишності, додаю частинами до охолодженої бананової маси та акуратно перемішую. Перекладаю у форму для морозива, у мене скляна, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю до повного застигання у морозильній камері.
Морозиво виходить дуже ніжне, натуральне й набагато смачніше за магазинне. Банан додає солодкість і кремову текстуру, а вершки роблять десерт справді повітряним. Такий простий домашній рецепт тепер готую постійно, особливо влітку, коли хочеться чогось холодного та освіжаючого.
В назві забули про вершки…