Сьогодні я вирішила приготувати дуже смачну страву, яку можна подати і на обід, і на вечерю, і навіть на сніданок — капустяні стейки в духовці.
Інгредієнти:
- капуста – 600 г
- фарш – 350-400 г
- цибуля – 1 шт.
- часник – 1-3 зуб.
- олія (у мене оливкова)
- сіль, перець, сушений часник, паприка
- кетчуп
- майонез
- помідор – 1-2 шт.
- сир твердий – 100 г
- зелень
Приготування:
Беру шматочок молодої капусти, нарізаю її на товсті “стейки”, приблизно по 2–3 см, щоб вони тримали форму і не розпадалися. Викладаю їх на деко, застелене пергаментом. Далі я готую простий соус: змішую оливкову олію, дрібку солі, паприку, сухий часник і трішки перцю — усе це добре розмішую і змащую кожен капустяний стейк зверху та по боках, щоб він був соковитий і ароматний. За бажанням додаю трохи кетчупу для смаку, розмащую.
Тепер готую фарш: у мене курячий, я додаю до нього натерту цибулю, кілька зубчиків часнику, сіль і чорний перець, усе добре вимішую руками, щоб маса стала ніжною та ароматною. З фаршу я формую невеликі “котлетки” і викладаю їх прямо на кожен шматочок капусти. Фарш змащую майонезом.
Потім зверху на фарш викладаю тоненькі скибочки помідора, трохи підсолюю і присипаю перцем. Далі все відправляю в духовку, яку я заздалегідь розігріла до 170°C, і запікаю приблизно 20–25 хвилин, поки все добре не схопиться і не підрум’яниться.
Після першого запікання я дістаю деко і щедро посипаю все тертим сиром — у мене моцарела і трохи твердого сиру. Ставлю назад у духовку ще на кілька хвилин, щоб сир повністю розплавився і покрив стейки ніжною “шапочкою”.
Коли все готово, я дістаю страву, вона виходить дуже соковита: капуста м’яка, фарш ароматний, помідори додають свіжості, а сир тягнеться і робить усе ще смачнішим. Це проста, швидка і дуже домашня страва, яка завжди виходить вдалою. Прикрашаю зеленюю!
