Готую соковиті картопляні зрази із м’ясом. Швидко, просто та дуже смачно, весь процес за кілька хвилин! Мій найкращий рецепт на вечерю!
Інгредієнти:
Картопляне тісто:
- Картопля – 1 кг
- Вершкове масло – 50 г
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 3 ст. л. (може знадобитися трохи більше, залежить від сорту картоплі)
- Сіль – за смаком
Начинка:
- Фарш (будь-який: яловичина, свинина або суміш) – 500 г
- Цибулини – 2 шт.
- Часник – 5 зуб.
- Коріандр – 2 ч. л.
- Сіль та чорний перець – за смаком
- Кріп – 1 пучок
- Олія – для обсмажування
Приготування:
Картопляне тісто:
Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре з вершковим маслом. Залишаю охолонути, тоді додаю яйця, борошно, перемішую.
Начинка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю дрібно порізаний часник, обсмажую все декілька хвилин. Окремо змішую фарш з сіллю, перцем та коріандром, додаю в сковорідку, обсмажую до готовності. В кінці додаю кріп, перемішую і охолоджую начинку.
Руками формую картопляні коржики, викладаю начинку, формую, як пиріжки, щільно защіпаючи тісто.
Злегка обвалюю у борошні. На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості.
Смачного!
