Готую неймовірно соковите куряче філе в карамельному соусі: простий рецепт, який підкорює з першого шматочка! Цей соус робить звичайну курку неймовірною!
Інгредієнти:
- куряче філе – до 500 г
- сіль, перець за смаком
- крохмаль для паніровки
- олія для смаження
- вершкове масло-50 г
- соєвий соус – 30 г
- мед – 50 г (можна замінити на кисло-солодкий соус чилі)
- лимонний сік – 3 ст. л. або більше, за смаком
- часник – 4 зуб.
Приготування:
Я беру куряче філе, якщо воно велике — розрізаю вздовж на дві частини, а потім роблю надрізи спочатку в один бік, а потім у інший, не прорізаючи до кінця, щоб утворилася гарна сітка — так м’ясо краще просмажується і вбирає соус. Солю, перчу з обох сторін, трохи втираю спеції руками і обвалюю у крохмалі, зайве струшую.
Розігріваю сковорідку на середньому вогні, додаю олію і викладаю філе, обсмажую до рум’яної скоринки з обох сторін майже до готовності. Далі додаю вершкове масло, вливаю соєвий соус, мед і лимонний сік, одразу ж кидаю подрібнений часник і добре перемішую, щоб соус рівномірно покрив м’ясо. Накриваю кришкою і даю протушитися по 2–3 хвилини з кожного боку, щоб філе стало ще соковитішим і просочилося ароматами, а потім відкриваю кришку і даю соусу трохи уваритися до густого, карамельного стану.
Подаю гарячим, поливаю зверху соусом — м’ясо виходить неймовірно ніжне, соковите і дуже ароматне, з тією самою апетитною глазур’ю, від якої просто неможливо відірватися.
Дати медаль чи орден тому, хто його придумав🤣