Картопля + Яйця — це така “Смакота”. Рецепт з Молдови — Кума розказала: Я про таке і не знала

Просто змішую картоплини та яйцями! Приготуйте цю смачну вечерю всього за кілька хвилин для родини і всі будуть в захваті від цієї ароматної страви!

Інгредієнти:

Картопляний корж:

• 3 картоплини
• 1 кабачок
• 2 яйця + 1 білок
• 3 ст. л. борошна
• 1 цибулина
• 1 пучок петрушки
• сіль, чорний перець
• олія для змащування деко

Начинка:

• 1 цибулина
• 1 філе курячої грудки (300 г)
• 1 морква
• 1 болгарський перець
• 3 зуб. часнику
• сіль, чорний перець, паприка
• 80 г сиру Чеддер
• олія, вершкове масло для обсмажування

Додатково:

• 1 яєчний жовток (для змащування)
• 1 пучок петрушки
• 100 г сиру твердого

Приготування:

Картопляний корж:

Кабачок та картоплю натираю на терці і окремі миски. Кабачки ще солю, добре перемішую руками, залишаю на 10 хвилин. А картоплю заливаю водою та добре промиваю. Потім віджимаю руками від рідини і кабачки і картоплю. Кладу разом в одну миску, перемішую. Змішую яйця з борошном, додаю до овочів, перемішую. Дрібно нарізаю цибулю та петрушку, додаю сіль, чорний перець, перемішую.

Викладаю на стандартне деко від духовки, застелене пергаментом і змащене олією. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів до готовності та золотистої скоринки.

Начинка:

На сковорідці розігріваю олію та вершкове масло, обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Філе курячої грудки нарізаю дрібними кубиками, обсмажую 5 хвилин, помішуючи. Додаю моркву терту на терці, обсмажую 3 хвилини. Болгарський перець нарізаю дрібними кубиками, обсмажую. Часник нарізаю дуже дрібно, обсмажую  1-2 хвилини. Додаю сіль, чорний перець, паприку, перемішую. Натираю на терці сир Чеддер, додаю в сковорідку, розтоплюю.

Потім картопляний корж нарізаю прямокутниками, викладаю начинку, закручую у рулети. Викладаю на деко від духовки, застелене пергаментом. Змащую збитим жовтком. Посипаю петрушкою та тертим сиром. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 15 хвилин.

Смачного!