Сьогодні я готую просту й дуже смачну страву з курки — ідеальний варіант, коли не знаєш, що приготувати. Ця страва підкорить усіх! Незвичайно смачний і простий рецепт!
Інгредієнти:
- Курка – 0, 5 шт.
- 2 ч л солі, 1 лавровий лист, кілька штук перцю горошку, 1 цибуля (для варіння)
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Молоко – 150 мл
- Борошно – 450-500 г
Заправка:
- Часник – 4 зуб.
- Будь-яка свіжа зелень
- Сіль – 0,25 ч. л.
- Курячий бульйон – 100-150 мл
Приготування:
Беру 1,5 літра води, доводжу до кипіння, додаю 2 чайні ложки солі, лавровий лист, перець горошком і відправляю варитися половину курки без шкірки. Я завжди кладу м’ясо саме в киплячу воду — так бульйон виходить прозорий і ароматний.
Поки курка вариться до готовності, замішую тісто: беру яйце, сіль, олію, додаю холодного молока, перемішую і поступово всипаю борошно, замішую туге, але ніжне тісто і залишаю його відпочити у пакеті на 20 хвилин.
Коли м’ясо готове, я його дістаю, бульйон проціджую, а тісто ділю на невеликі шматочки. Далі з тіста розкачую «ковбаски», нарізаю маленькими шматочками і руками формую довгасті заготовки — трохи розтягую, щоб вони вийшли красивими і тонкими.
Окремо готую ароматну заправку: беру часник, витискаю через прес, дрібно нарізаю зелень (у мене петрушка), додаю трохи солі і заливаю гарячим бульйоном. Коли бульйон закипає, відварюю тісто порціями по 3–4 хвилини після закипання — воно швидко спливає і стає дуже ніжним.
Готове тісто я одразу поливаю часниковою заправкою, перемішую і накриваю, щоб добре просочилося. Подаю просто: викладаю тісто на тарілку, зверху кладу розібране м’ясо без кісток, поливаю ще заправкою, а тісто додатково змащую розтопленим вершковим маслом. Можна подати і з бульйоном — виходить ще більш соковито й ароматно. Страва проста, але дуже смачна: ніжне тісто, соковите м’ясо і насичений курячий бульйон — ідеальний обід або вечеря для всієї родини.
