Картопля і 3 яйця — Така смачна “Вечеря” вийшла: Рецепт моєї сільської бабусі

Моя улюблена запіканка з картоплі, яєць та сиру – саме те, що потрібно на вечерю! Готую всього за 20 хвилин, не потребує духовки та роблю її зі звичайних інгредієнтів.

Інгредієнти:

• картопля 1-2 шт.
• сіль, перець, сушений часник, паприка, орегано
• яйця 3 шт.
• 1 пучок зеленої цибулі
• помідори 1 шт.
• болгарський перець 1 шт.
• йогурт 150 г
• сир твердий 80 г
• 1 пучок петрушки
• олія для обсмажування

Приготування:

Картоплю нарізаю тонкими пластинами, на сковорідці розігріваю олію та обсмажую до золотистості, додаючи сіль, перець, паприку, орегано.

Роблю заливку, збиваю виделкою яйця, додаю сіль, перець, сушений часник, перемішую. Нарізаю дрібно цибулю, так само дрібно нарізаю помідори та болгарський перець, перемішую Додаю йогурт, перемішую, вливаю заправку до картоплі. Смажу 5-7 хвилин під кришкою.

Тепер посипаю тертим сиром і ще смажу 2-3 хвилини під кришкою. Прикрашаю петрушкою, смачного!