Сьогодні я готую дуже легкий, смачний і пікантний салат із простих продуктів. Він настільки вдалий, що якщо спробувати хоча б раз — точно стане улюбленим.
Інгредієнти:
- Куряча грудка відварена – 300 г
- Цвітна капуста – 300-350 г
- Цибуля – 1 шт. (мариную 1 ч. л. цукру + 3 ст. л. лимонного соку, і 0,25 ч. л. солі)
- Огірки свіжі – 3 шт. (250 г)
- Яйця варені – 5 шт.
- Зелень для подачі
Заправка:
- Сметана 20% – 150 г
- Гірчиця у зернах – 1 ч. л.
- Звичайна гірчиця – 0,5 ч. л.
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Цвітну капусту заздалегідь відварюю у підсоленій киплячій воді рівно 5 хвилин, щоб вона залишалась злегка хрусткою і не переварилась. Цибулю нарізаю дрібними кубиками і одразу мариную — додаю цукру, дрібку солі і лимонного соку, перемішую і залишаю на 5 хвилин.
Нарізаю кубиками огірки, яйця відварену курячу грудку. Цвітну капусту розбираю на невеликі шматочки. Замариновану цибулю добре відтискаю від зайвої рідини, щоб вона не дала гіркоти і не зіпсувала текстуру салату, і додаю до решти інгредієнтів.
Окремо готую заправку: до сметани додаю зернисту гірчицю і ще звичайну гірчицю для легкої гостроти, солю і перчу за смаком. Поливаю салат цією заправкою і добре перемішую. 
Наприкінці посипаю свіжою зеленню і подаю до столу. Салат виходить дуже ніжний, легкий і водночас пікантний, з цікавим смаком. Це справжня знахідка для щоденного меню і святкового столу.
