Я відкрию вам секрет приготування дуже смачної рибки, який передала мені моя сусідка з Одеси! Це простий, але неймовірно смачний рецепт, перетворює навіть найзвичайнішу рибу на кулінарний шедевр.
Інгредієнти:
- хек — 1–2 шт.
- сіль, перець — за смаком
- часник — 2–3 зубчики
- вершкове масло — 50 мл (розтоплене)
- панірувальні сухарі
- цибуля — 1–2 шт.
- оливкова олія
Заправка:
- 3 яйця
- сіль та перець за смаком
- 100 г сметани або йогурту
- зелена цибуля – кілька пір’їн
- 100 г моцарели
Приготування:
Беру хек, очищаю його від луски, зрізаю плавники, видаляю нутрощі та добре промиваю та просушую паперовими рушниками. Потім натираю рибу сіллю і перцем та залишаю трохи промаринуватися. Тим часом дрібно нарізаю кілька зубчиків часнику, додаю розтопленого вершкового масла і змащую цією сумішшю рибу з обох боків.
Цибулю нарізаю півкільцями, приправляю сіллю, перцем, додаю трохи оливкової олії, викладаю цибулю на дно форми для запікання. А тепер рибу обвалюю в панірувальних сухарях і викладаю зверху на цибулю. Запікаю у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30 хвилин.
Заправка:
Розбиваю у миску яйця, додаю трохи солі та перцю за смаком, додаю сметану або йогурт, перемішую. Нарізаю дрібно зелену цибулю, сир натираю на терці, змішую усе разом. Викладаю заправку на рибу і відправляю ще у духовку на 20 хвилин.
Смачного!
