Моя найкраща домашня ковбаса з курки без оболонки – простий та смачний рецепт для вас, який легко повторити на кухні! Виходить соковита, щільна та натуральна ковбаса без хімії та зайвих добавок.
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 500 г
- Курячі стегна – 4 шт.
- Сіль – 2 ч. л.
- Чорний перець – 1 ч. л.
Приготування:
Курячу грудку нарізаю дуже дрібними кубиками, курячі стегна перекручую через м’ясорубку. Додаю сіль та перець, замішую руками. Перекладаю у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю в холодильнику на 24 години.
Ділю масу на 3 частини, формую ковбаски, викладаю на два шари пергаменту та закручую, закріпляю з обох боків нитками.
Викладаю на деко від духовки. Випікаю у розігрітій духовці до 80 градусів приблизно 2 години.
Охолоджую в холодильнику. Смачного!
