Сьогодні я готую дуже простий, але неймовірно смачний десерт — найсмачніший млинець, запечений у духовці! Його подаю з будь-якою начинкою: солоною або солодкою.
Інгредієнти:
- Яйця – 4 шт.
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Ванільний цукор – 5 г
- Цукор – 2 ст. л.
- Молоко – 400 мл
- Борошно – 180 г
- Розтоплене вершкове масло – 30 г
Приготування:
Розбиваю у миску яйця, додаю солі, ванільного цукру, а також звичайного цукру і борошно. Все ретельно перемішую, щоб не було грудочок, і поступово вливаю молоко, але починаю з невеликої кількості, щоб легше отримати однорідну консистенцію. Коли тісто стає гладеньким, додаю решту молока і ще раз добре перемішую, після чого вливаю розтопленого вершкового масла і доводжу масу до повної однорідності.
Розігріваю духовку до 190 градусів у режимі верхнього і нижнього нагріву без конвекції. Деко застеляю пергаментом так, щоб він заходив на бортики, за потреби підкладаю ще шматочок і змащую олією, щоб папір добре тримався і тісто не витікало. Виливаю все тісто на підготовлене деко і відправляю випікатися при температурі 190 градусів приблизно на 25 хвилин.
Готовий млинець виходить дуже рум’яний, з хрумкою скоринкою зверху і ніжний, повітряний всередині.
Я нарізаю його на порційні шматочки і подаю за класикою — з кількома краплями лимонного соку та цукровою пудрою зверху. За бажанням можна доповнити сметаною, варенням, вершками чи крем-сиром. Десерт готується елементарно, адже не потрібно смажити кожен млинець окремо, а результат виходить навіть цікавіший — ніжний всередині і з апетитною скоринкою зовні. Обов’язково спробуйте, це дуже смачно.
