Еклери більше не купую! Готую улюблений великий еклер-рулет із ніжним заварним кремом. Дуже простий та смачний домашній десерт для вас!
Інгредієнти:
Корж:
- Яйця – 4 шт.
- Сіль – щіпка
- Цукор – 2 ст. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Борошно – 180 г
- Молоко – 400 мл
- Олія – 2 ст. л.
Крем:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 150 г
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Борошно – 3 ст. л.
- Молоко – 500 мл
- Вершкове масло м’яке – 50 г
Приготування:
Корж:
Змішую вінчиком яйця, сіль, цукор, ванільний цукор та борошно до однорідності. Вливаю молоко, перемішую. Вливаю олію, перемішую. Виливаю тісто на деко від духовки, для випікання, застелене пергаментом. Випікаю корж 15 хвилин при 180°C.
Крем:
У каструлю з товстим дном розбиваю яйця, додаю цукор, ванільний цукор, борошно, перемішую. Додаю молоко, перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до густоти маси. Забираю з вогню і одразу в гарячий крем додаю м’яке масло, перемішую.
Змащую корж кремом, завертаю у рулет і у пергамент, ставлю у холодильник на 2 години.
Смачного!
❤️🥰❤️🥰❤️🥰