“Бюджетний холодець” — смачніше, ніж м’ясний: Люблю його за простоту і смак

Приготую улюблене смачний холодець зі скумбрії — простий рецепт, який здивує! Ніжна риба, ароматний бульйон і мінімум інгредієнтів — а результат виглядає як святкова страва.

Інгредієнти:

• скумбрія — 1–2 шт.
• цибуля — 1 шт.
• часник 1-2 зуб.
• морква — 1 шт.
• лавровий лист – 3-4 шт.
• сіль, перець — за смаком
• желатин — 20–25 г
• зелень — за смаком

Приготування:

Скумбрію очищаю, промиваю, нарізаю порційними шматочками. Цибулю та часник розрізаю навпіл, моркву на 4 смужки. Кладу цибулю, часник, моркву та лавровий лист у каструлю, заливаю водою. Накриваю кришкою та доводжу до кипіння, потім всипаю сіль, варю 1 хвилину.

В окремій мисочці желатин заливаю водою, такою кількість, як вказано на упаковці, залишаю набухати. Тепер у каструлі бачу перші бульбашки, кидаю рибу, варю до кипіння. Тоді дістаю усі овочі рибу.

Бульйон просиджую через сито, додаю желатин одразу і перемішую його його розчинення. Рибку розкладаю по тарілках, також меншими шматочками нарізаю і викладаю моркву, додаю зелень та вливаю бульйон. Залишаю застигати і ставлю в холодильник.

Смачного!