Дівчатка, покажу вам рецепт цього чудового тіста на пельмені, яке в мене виходить завжди просто ідеальним! Інше тепер не готую!
Інгредієнти:
- 3 скл. борошна (склянка 300 мл)
- 1 яйце
- 2 ст. л. олії
- 1 скл. кип’яченої води
- сіль дрібка
Приготування:
Беру будь-яку склянку, яка є вдома, головне — щоб усе відміряти однією й тією ж склянкою. У мене склянка приблизно 300 мл. Бажано, щоб миска була із зауженим дном, так зручніше збирати тісто, ніж коли воно розмазується по широкому дну. Отже, цією ж склянкою я відміряю 3 склянки борошна без гірки, висипаю в миску. У тій самій склянці, що звільнилася, розбиваю яйце, додаю олії, трохи кип’яченої води та сіль, розчиняю її до повного розчинення. Потім доливаю води до самого верху кружки без «гірки» й виливаю все це в заглиблення в борошні.
Перемішую спочатку виделкою, а потім рукою — усе дуже швидко, буквально за 4 хвилини тісто вже готове. Воно виходить тугувате, але дуже еластичне. Збираю його зі стінок, перекладаю в пакет і даю трохи «відлежатися». Раніше я довго вимішувала тісто, а тепер зрозуміла, що достатньо просто дати йому полежати в пакеті — і воно стане ідеальним для роботи. Учора я вже ліпила з нього пельмені, і вони вийшли рівненькі та красиві, дуже мені сподобалися.
Ліплю пельмені звичним способом, а ще пробую новий варіант — із великих кружечків тіста формую рулетиком, защипую краї та стягую кутики. Виходять акуратні, гарні пельмені.
Варю їх у підсоленій воді — жоден не розвалився. Пельмені подаю гарячими, чоловік їсть із маслом, а я — без. Усі пельмені залишилися цілими, жоден не лопнув.
Ось такий простий, швидкий і надійний рецепт тіста, який мене дуже виручає. Готуйте із задоволенням, експериментуйте, не поспішайте — і все обов’язково вийде. Бажаю всім смачного!
Я думаю що не, лопнув, а якось по другому, але один раз теж саме тісто а пельмень, лопнув!?