О боже, як це смачно, обожнюю готувати цю страву за улюбленим рецептом! Змішую картоплю з яйцем, мій для вас секретний рецепт, який виходить чудовим!
Інгредієнти:
Тісто:
- Картопля – 4 – 5 шт.
- Вершкове масло – 20 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Яйце – 1 шт.
- Петрушка – 1 пучок
- Борошно – 200 – 220 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
Начинка:
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Капуста – 350 г
- Сіль, перець за смаком
- Вода – 30 мл.
- Олія – 30 мл
Приготування:
Тісто:
Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре разом з вершковим маслом та сіллю. Коли пюре злегка охолонуло, додаю яйце, замішую. Петрушку подрібнюю, змішую з пюре (саме цей інгредієнт робить тісто особливо смачним). Додаю борошно, розпушувач, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 20 хвилин.
Начинка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин. Додаю дрібно шатковану капусту, солю, перчу, перемішую. Вливаю воду та тушкую під кришкою до м’якості капусти. Охолоджую начинку.
Ділю тісто на 4 шматочки, формую кульки. З кульок розкачую коржики, розрізаю їх навпіл і викладаю начинку. Формую пиріжки у вигляді трикутників, щільно защіпаючи тісто.
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості.
Смачного!
