Сьогодні я готую дуже смачну і просту страву з картоплі — саме з тих страв, які робляться швидко, а з’їдаються ще швидше! Я обожнюю цей рецепт!
Інгредієнти:
- картопля – 4 шт.
- цибуля – 1 шт.
- яйце сире -1 шт.
- сіль, перець – за смаком
- борошно – 3 ст. л.
Шапочка:
- яйця варені – 2-3 шт.
- сир твердий – 100 г
- часник – 1 зуб.
- майонез – 3 ст. л.
- сіль за смаком
- олія для смаження
- зелень для подачі
Приготування:
Картоплю і цибулю натираю на великій терці, після чого додаю сире яйце, сіль і чорний мелений перець за смаком. Усе добре перемішую, щоб маса стала однорідною, і підсипаю борошно — рівно стільки, щоб картопляна основа трималася купи, але не була «забита».
Тепер готую шапочку зверху. Для цього беру варені яйця, натираю їх на дрібній терці, додаю натертий сир. Сюди ж додаю часник видавлений через прес і майонез та сіль, але дивлюся, щоб маса не була надто рідкою. Усе добре перемішую.
Розігріваю сковорідку, викладаю картопляну масу ложкою і злегка притискаю, щоб не було занадто товсто. Смажу на середньому вогні до рум’яної скоринки, перевертаю — аромат уже такий, що всі на кухню збігаються.
Коли картопля підрум’янилася з обох боків, зверху щедро викладаю сирно-яєчну шапочку, накриваю кришкою і даю страві дійти, щоб низ був золотистий, а верх ніжно підтанув. У мене з цієї кількості виходить приблизно 8 порційних шматочків.
Готову картоплю посипаю зеленню — у мене кріп. Картопля м’яка, соковита, з ніжною сирною шапочкою — дуже смачно і без жодного м’яса. Ми ж господині, любимо фантазувати і тішити свою сім’ю. Обов’язково спробуйте — можливо, ця страва стане і у вас улюбленою.
