Не котлети і не відбивні— Дати медаль тому, хто придумав цей рецепт! Моя «Ідеальна вечеря»

Сьогодні я готую картопляну страву – просту, бюджетну й з розряду «зліпила з того, що було». А в результаті виходить так смачно, що зникають вони зі столу миттєво.

Інгредієнти:

• Відварена картопля – 600 г (5 шт.)
• Ковбаса – 150 г
• Сир твердий – 100 г
• Яйце – 2 шт.
• Борошно – 1 ст. л.
• Сіль, чорний перець – за смаком
• Зелень – до смаку
• Борошно або панірувальні сухарі – для паніруання
• Олія – для обсмажування

Приготування:

Беру відварену картоплю, натираю її на великій тертці. До картоплі додаю ковбасу — будь-яку, яка є під рукою, також натираю або дрібно нарізаю. Сюди ж натираю твердого сиру, натертого на терці. У миску до картопляної маси розбиваю яйця, додаю борошна, солю та перчу за смаком. Кладу дрібно посічену зелень — яка є, підійде і кріп, і петрушка. Все добре перемішую, маса виходить волога, ароматна і дуже апетитна.

Вологими руками формую невеличкі котлетки — вони легко ліпляться й добре тримають форму. Кожну котлетку обвалюю в борошні або панірувальних сухарях. На сковороду наливаю олію, добре її розігріваю й викладаю котлетки. Смажу на середньому вогні до золотистої скоринки з двох боків. Вони рум’яні, смачні-смачнючі й дуже ситні.

Такі картопляні котлетки можна їсти як самостійну страву на сніданок чи перекус, а можна подавати замість гарніру до обіду або вечері. Просто, швидко і справді дуже вдало. Смачного вам!