Сьогодні готую дуже швидку й смачну вечерю — саме той варіант, коли не хочеться довго стояти біля плити, а результат потрібен ситний і домашній.
Інгредієнти:
Основа:
- Яйця 2 шт.
- Сіль 1 ч. л.
- Хмелі сунелі 0,5 ч. л.
- Перець мелений 0,5 ч. л.
- Кефір 200-250 мл
- Сода 0,5 ч. л.
- Сир твердий 120 г
- Кріп 7-8 гілочок
- Лаваш 2 шт.
Начинка:
- Гриби печериці 7 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Сіль, суміш перців і орегано до смаку
- Олія для обсмажування
- Сир твердий 50 г
Приготування:
Основа:
Беру яйця, додаю солі, хмелі-сунелі й трохи меленого перцю. За бажанням сюди можна всипати будь-які улюблені спеції. Все добре перемішую і вливаю кефір, одразу додаю соди й ще раз ретельно вимішую, щоб маса стала однорідною. Далі додаю твердого сиру, натертого на дрібній тертці, і дрібно нарізаний кріп. Зелень можна брати будь-яку — ту, яку ви любите. Тепер беру лаваш, у мене прямокутний, розміром 30×45 см, нарізаю його невеликими квадратиками і відправляю в миску до яєчно-кефірної маси. Все добре перемішую, щоб кожен шматочок лаваша був покритий заливкою.
Форму для запікання добре змащую олією, викладаю основу з лаваша, обов’язково формую невеликі бортики, щоб зручно було викласти начинку.
Начинка:
Цибулину дрібно нарізаю і обсмажую на невеликій кількості олії приблизно 2–3 хвилини. Потім додаю гриби — у мене печериці, порізані шматочками. Вони були заморожені, я їх розморозила й злегка відтиснула від зайвої вологи. Все перемішую і обсмажую, а через 5 хвилин додаю солі, суміш перців і трохи орегано. Обсмажую гриби з цибулею ще приблизно 10 хвилин на середньому вогні, помішуючи.
Тепер у форму на лаваш зверху рівномірно розподіляю гриби з цибулею і посипаю ще сиром, натертого на дрібній тертці. Відправляю запіканку в духовку, розігріту до 180 градусів, на 35–40 хвилин, я запікала рівно 35 хвилин, але орієнтуйтеся на свою духовку.
Готову страву посипаю кропом і одразу подаю до столу. Подивіться, яка вона апетитна — рум’яна, ароматна і справді дуже смачна. Смачного вам і вдалих домашніх вечерь!
З15хв до 40? Жах