Вечеря працюючої мами: Швидко, Смачно і Багато — Без клопотів і Хватає на кілька днів

Сьогодні я готую вечерю — запіканку з картоплі з фаршем, вона неймовірно смачна! Шикарна страва, яке виручить, коли немає часу стояти біля плити, але хочеться нагодувати сім’ю ситно та смачно!

Інгредієнти:

• Фарш – 500 г
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Чорний перець – за смаком
• Картопля – 700 г
• Майонез або сметана – 3 ст. л.
• Томатна паста – 1-1,5 ст. л.
• Сир твердий – 50 г
• Вершкове масло – 40-50 г

Для маринаду цибулі:

• Цибуля – 1 шт. (100 г)
• Вода – 100 мл
• Оцет 9% – 1 ст. л.
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Цукор – 1 ч. л.

Приготування:

Починаю з цибулі, нарізаю дрібними кубиками, складаю в миску і заливаю водою так, щоб вона повністю покрила цибулю. Додаю оцту, солі й цукру, перемішую і відставляю маринуватись приблизно на 15 хвилин.

Беруся за картоплю, очищаю, нарізаю її тонкими кружальцями, воду доводжу до кипіння, опускаю картоплю в гарячу воду, накриваю кришкою і залишаю постояти хвилин 5, після чого дістаю. Цей момент можна й пропустити, але тоді запіканка в духовці готуватиметься трохи довше. Беру форму для запікання, змащую її олією і викладаю першим шаром картоплю, трохи підсолюю. Далі готую фарш, додаю сіль, чорний мелений перець за смаком і добре перемішую. Другим шаром рівномірно розкладаю фарш.

З маринованої цибулі зливаю рідину і викладаю її поверх фаршу. Зверху цибулю з фаршем змащую томатною пастою, за бажанням її можна замінити томатним соусом або кетчупом. Потім викладаю другу частину картоплі, знову трохи підсолюю і щедро змащую майонезом, а якщо майонез не до душі — сметаною. Твердий сир натираю на дрібній тертці і посипаю зверху, а вже на сир обов’язково кладу шматочки вершкового масла, саме воно дає ту саму соковитість. Форму накриваю фольгою і ставлю в духовку. Запікаю при температурі 200 градусів 50 хвилин, після чого знімаю фольгу і готую ще близько 20 хвилин, орієнтуючись на свою духовку.

У результаті виходить дуже соковита, смачна й ситна запіканка — ідеальний варіант для сімейної вечері. Якщо рецепт вам сподобався і став у пригоді, мені буде дуже приємно знати про це. А я бажаю вам смачного!