Сьогодні в мене дуже лінивий рецепт нашвидкуруч — саме той варіант, коли не хочеться довго стояти на кухні, а поїсти смачно все одно хочеться.
Інгредієнти:
- Сир кисломолочний 5 або 9%– 200 г
- Моцарелла – 150 г
- Яйце – 4 шт.
- Молоко – 200 г
- Чорний мелений перець, цукор, сіль – за смаком
- Лаваш – 2 шт. (200 г)
- Вершкове масло – 30 г
Приготування:
Беру кисломолочний сир, якщо сир грудочками, як у мене, я просто трохи розминаю його виделкою. Далі натираю окремо моцарелу на великій тертці — вона тут дає той самий ніжний, тягучий ефект. Окремо я розбиваю яйця, додаю молоко, всипаю чорного меленого перцю, цукру для балансу смаку й сіль за смаком. У солоні страви я завжди додаю дрібку цукру — так смак стає глибшим і цікавішим, а в солодкі, навпаки, кидаю щіпку солі. Все добре перемішую вінчиком до однорідності.
Форму для запікання змащую вершковим маслом, а тістом сьогодні буде звичайний лаваш — ідеально підходить той, що вже трохи підсох або залишилися обрізки. Я розрізаю лаваш навпіл. Тепер починаю збирати страву. Сир умовно ділю на три частини, моцарелу — приблизно на чотири. На лист лаваша рівномірно розподіляю сир, зверху додаю частину моцарели. Другий лист лаваша добре вимочую в яєчно-молочній суміші й викладаю зверху, формуючи легкі хвилі, знову сир і знову сир. Так само роблю третій шар, а зверху заливаю залишками яєчно-молочної суміші й посипаю рештою моцарели.
Духовку я заздалегідь розігріваю до 180 градусів і ставлю форму запікатися на 20–25 хвилин до гарної рум’яної скоринки. Запах стоїть просто вершковий, дуже апетитний.
Поки страва гаряча, я додаю ще маленький шматочок вершкового масла й проходжуся ним по краях. Нарізаю — і це просто неймовірно: м’яко, ніжно, соковито, і ніхто ніколи не здогадається, що основа тут звичайний лаваш. Він просочується, стає майже як тісто, дуже вершковий і смачний. Готується швидко, з’їдається ще швидше — тож щиро раджу спробувати.
