Сьогодні готую оригінальні й дуже смачні картопляні млинці з фаршем, запечені в духовці. Дуже апетитна страва, яка подобається усім!
Інгредієнти:
Картопляні млинці:
- Картопля – 3 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Сіль, перець за смаком
- Олія – 3 ст. л.
- Молоко – 450 мл
- Борошно – 4 ст. л.
Начинка:
- Фарш – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Кріп – 1 пучок
- Часник – 1 зуб.
- Сіль, паприка за смаком
Приготування:
Картопляні млинці:
Беру картоплю й натираю їх на середній тертці, додаю яйця, солю й перчу за смаком і добре перемішую, щоб маса стала однорідною. Вливаю олію, підливаю молоко — поступово, щоб бачити консистенцію, і так само поетапно додаю борошно. Тісто виходить не густе й не рідке, саме таке, як треба для млинців. Сковороду добре розігріваю, змащую олією лише для першого млинця і смажу далі вже без додаткового змащування. Виливаю тісто на сковороду, рівномірно розподіляю, підкладаю там, де потрібно, накриваю кришкою й обсмажую приблизно 1–1,5 хвилини. Акуратно перевертаю, знову накриваю кришкою й смажу ще 1–1,5 хвилини. Так готую всі картопляні млинці й відкладаю їх убік.
Начинка:
Беру цибулину, дрібно її нарізаю, так само подрібнюю невеликий пучок кропу. Беру фарш, додаю до нього цибулю, кріп, зубчик часнику, натертий на дрібній тертці, паприку, сіль за смаком і все добре вимішую руками.
Тепер беру картопляний млинець, викладаю на нього фарш рівним шаром і скручую в трубочку.
Форму для запікання злегка змащую олією й перекладаю туди млинці. Відправляю форму в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30–35 хвилин. Через 35 хвилин дістаю рум’яні, добре запечені картопляні млинці з фаршем. Вони ніжні всередині, соковиті, з ароматною начинкою й апетитною скоринкою. Це саме та страва, яку хочеться готувати ще й ще. Смачного!
