Сьогодні я готую неймовірно смачний лимонний торт — він виходить ніжним, ароматним і просто тане в роті. Приготую цей торт за 30 хвилин!
Інгредієнти:
Тісто:
- 220 г борошна
- ½ ч. л. солі
- 1 п. ванільного цукру
- 40 г цукру
- 1 ціле яйце + 1 жовток
- 120 г холодного вершкового масла
Крем:
- 3 яйця + 1 білок
- 80 г цукру
- 4 йогурти (2 натуральних + 2 лимонних)
- цедра 1 лимона
Приготування:
Тісто:
У миску просіюю борошно, додаю солі, пакетик ванільного цукру та звичайного цукру. Вбиваю одне ціле яйце і ще жовток, додаю холодного вершкового масла, яке натираю на тертці. Замішую тісто руками буквально дві хвилини — воно стає однорідним і трохи розсипчастим, як треба для цього торта. Накриваю пергаментом форму діаметром 24 см. змащую трішки олією, викладаю тісто, формую руками високі бортики і прибираю форму в морозильник, щоб основа трохи затверділа.
Крем:
Беру яйця і один білок, додаю цукру, перемішую вінчиком. Додаю чотири йогурти — два натуральних і два лимонних. Щоб аромат був насиченим, додаю цедру лимона. Все добре перемішую до однорідності, поки цукор повністю не розчиниться.
Готуюся до випікання. Духовку розігріваю до 170 градусів. Виливаю суміш у форму на підморожену основу і ставлю в духовку на 45 хвилин.
Коли дістаю торт з духовки, тісто зверху трохи підрум’янене, а всередині торт ніжний, м’який і щільний одночасно. Він виходить дуже красивим, а смак — просто неймовірний. Такі торти можна готувати для свят, сімейних посиденьок або просто щоб порадувати себе чимось особливим. Спробуйте, і цей йогуртовий торт стане вашим улюбленцем.
